Cordero en salsa

Deliciosa receta de carne de cordero bañada de una espesita y sencilla salsa con ingredientes que todos tenemos en casa. Perfecta para mojar pan.

Receta de cordero en salsa

Ingredientes para preparar cordero en salsa

  • 500 gr. de carne de cordero
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de pan del día anterior
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar cordero en salsa?

  • Ponemos la cazuela que vamos a utilizar para el cordero en salsa al fuego, con un poco de aceite de oliva. Pelamos la cebolla y la picamos para agregarla a la cazuela con una pizca de sal.
  • Añadimos entonces la hoja de laurel y el trozo de pan del día anterior para que se ponga dorado.
  • Machacamos los dientes de ajo y los añadimos también a la cazuela.
  • Cortamos la carne de cordero en dados y la agregamos a la cazuela junto al resto de ingredientes. Cuando la carne esté dorada, la retiramos.
  • Trituramos toda la salsa, retirando antes la hoja de laurel, y luego la volvemos a poner al fuego. Añadimos el cordero, salpimentamos y dejamos cocer hasta que la carne esté blandita.
  • Agregamos sobre el cordero en salsa un chorro de aceite de oliva para potenciar el sabor. Servimos bien caliente y de forma inmediata.
  • Foto orientativa: SaucyGlo
Nota del autor:

Si tienes carne de cerdo o de ternera, puedes serguir esta receta de cordero en salsa, ya que quedarán deliciosas, eso sí, ten en cuenta el tiempo de cocción que no será el mismo.